Idag fick det bli Rödbetssoppa för vi hade kokta rödbetor i kylen som var tvunget att ätas upp pronto!
Stekte upp lök och hällde i några dl vatten, buljong, lagerblad, potatis- och morotsbitar som fick kokas med i några minuter till de blev mjuka!
Stoppade in baguette i ugnen!
La i rödbetsbitarna i kastrullen som fick koka ytterligare någon minut, hällde i vispad grädde (rester) och ett skalat äpple i bitar!
Tog bort lagerbladen! Mixade med stavmixern! Smakade av och kryddade extra med lite salt och svartpeppar! La en klick gräddfil i sopptallriken!
Hade både vitlök- och pepparrotsost på upphällningen som blev perfekt på brödet och en smaksensation till soppan!
Känner mig nöjd att inget gick till spillo och soppan blev very good!
