Mums blev inspirerad av ett COOP recept "Minimuffins med ädelost och lingon"
Tänkte jag gör muffinsen idag och lägger på rörorna imorgon...
Minimuffins med ädelost och lingon
- Tillagningstid 30 min
- Ingredienser 12
- Ugnstemperatur 225º
50 st
- 100 g smör eller margarin
- 2.5 dl brun farin eller råsocker
- 2 ägg
- 1.5 dl gräddfil
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk malen kanel
- 1 tsk malda kryddnejlikor
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk bikarbonat eller dubbla mängden bakpulver
Topping:
- 140 g ädelost, t ex Kvibille
- 1.5 dl gräddfil
- 2 dl lingon
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225°.
- 2
Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Använd gärna matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Rör ner gräddfil och mjölet blandat med kryddor och bikarbonat eller bakpulver.
- 3
Ställ 50 småbrödsformar i papper på plåtar. Fördela smeten i formarna, ca 1 msk i varje. Grädda i mitten av ugnen 8 -10 minuter. Låt dem kallna.
- 4
Blanda ost och gräddfil till en slät smet, går lättast i matberedare. Lägg en klick på varje muffins och garnera med lingon.
https://www.coop.se/recept--mat/recept/m/minimuffins-med-aedelost-och-lingon/