Pastasås med franska linser som också heter små linser, puy linser, svarta linser, Belugalinser...kärt barn har många namn.
De behöver inte blötläggas utan kokas direkt, ca 15 min, men ta gärna av linserna strax innan de kokat klart för att låta dem svalna i kokvattnet. Detta ger dem en perfekt konsistens och ett helt och fint skal.
Belugalinser är linsernas Rolls Roys. Namnet har de fått från sina utseendemässiga likheter med rysk belugakaviar.
RECEPT på pastarätt med svarta linser ?
Lök
vitlök
Körsbärstomat
Buljong
Kinesisk soya
Chilisalt
Paprika pulver
Basilika
Champinjon
Svarta linser
Grädde
