Kan verkligen rekommenderas!
R E C E P T
Savoykålkräm
Savoykål huvud
(Det fungerar också bra med broccoli / blomkål / grönkål)
3 lökar
1 dl vatten
3 dl grädde
3 dl riven mozzarella ost (finns på påse på Lidl)
4 msk smör
3 msk mjöl
salt
vegetarisk buljong
svartpeppar
Lägg strimlad savoykål och lök med 2 msk smör i en wok ( eller större kastrull) och häll över en dl vatten, fräs på under omrörning i ca 10 minuter, efter halva tiden kan buljong, salt och peppar tillföras. Häll i 3 dl grädde. Rör ihop 2 msk rumsvarmt smör med 3 msk mjöl i en kopp och fördela i woken till det har blivit en fast smet och slutligen rör ned mozzarellaosten. Smaka av!
Pizzadeg
1 paket torr jäst (50g)
2 msk olja
1/2 tsk salt
2 1/2 dl ljummet vatten
6 dl mjöl
Den torra jästen fördelas i en bunke med mjölet som ska verka i 10 minuter. Sedan tillsätts det andra ingredienserna med degblandarna till vispen Låt degen jäsa i 30 minuter.
Tryck sedan ut degen i en form!
Lägg i den krämiga savoykålfyllningen och jäs ytterligare 30 minuter! Sätt på ugnen på 225 grader!
Låt savoykålpizzan gräddas i mitten av ugnen i ca 20 minuter!
R E C E P T
Het Tomatsoppa
3 torkade chili
3 vitlöksklyftor
5 msk olivolja
1 burk Mutti (fungerar naturligtvis bra med annan tomat men denna sort vet jag har balanserad syra som alltid blir bra till soppa)
vegetarisk buljong
salt
5 dl vatten
2 msk grädde
4 msk hackad persilja (fryst är smidigt)
Fräs upp den krossade torkade chili och pressade vitlöken med olivoljan och salt under omrörning i några minuter. En fördel är att använda en högre kastrull så blir det mindre stänk!
Häll sedan i tomatkrossen och buljongen och låt puttra i 10 minuter. Sedan kan vattnet tillföras och använd en stavmixer så soppan blir helt slät. Koka upp igen rör i grädde och persiljan.