Serveras med avokadosås
R E C E P T
700 g frysta broccolibuketter (tas fram innan så de får tina)
1 röd paprika
1 paket/burk Butter beans
2 morötter
2 lökar
Salt, peppar, veg.buljong
Ostskalkar , de jag använde var goudaost och parmesan
6 ägg
150 g Philadelphiaost
3 dl grädde
Smördegsplattor (tina)
Avokadosås (mixa med stavmixer)
1 paket fryst avokado (tinas)
3 vitlöksklyftor
salt/ citronpeppar
2 dl turkisk yoghurt
Tinade smördegsplattor trycks ihop i botten på en stor form, förgräddas i 10 minuter på 200 grader! Tinade broccolibuketter (riv de större bitarna i mindre bitar) läggs i botten tillsammans med väl sköljda smörbönor, paprika och ostbitar.
Hackad lök och morötter bryns i olja med salt och svartpeppar, blanda i Philadelphiaost, grädde och veg.biljong. Rör sedan ned 6 ägg så det blir ordentligt blandat. Häll sedan äggstanningen över grönsakerna. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter och de sista 5-10 minuterna på 225 grader. Smarrigt värre kan jag lova!
Mycket gott med pizzasallad eller surkål till pajen!
