Gott med het och mustig mat när det är kallt och ruggigt ute!
LINSRÖRA med små gröna linser
R E C E P T
3 dl små gröna linser
1 -2 röda paprikor
2-3 lökar
3 vitlöksklyftor
2 morötter
vegetarisk buljong
3 msk paprikapulver
1 dl passerad tomat
1/2 dl grädde
salt & cayennepeppar
salladsost /feta ost
Jag brukar bara täcka linserna precis med vatten så det knappt blir någon vätska kvar när de är helt klara. Linserna kokas med 2 buljongtärningar, när det är 5 minuter kvar av koktiden (lite olika beroende på linssort, läs på förpackningen) dra kastrullen åt sidan och låt dem svälla sakta i kokvattnet. Detta för att undvika att de spricker.
Bryner under tiden hackad lök, vitlök och morötter i en wok med olja och smör med lite salt så de vätskar sig och smakerna blandas. Lägger sedan i paprikapulver med cayennepeppar och bryner på, därefter den passerad tomaten och grädde som får puttra ytterligare någon minut. Linserna hälls i med ev resterande kokvatten där ju också buljongen är. Och paprikan blandas bara ned i den varma linsröran och innan servering bryter man ned salladsosten. Linsröran passar till ris, bulgur och couscous. Mums!