Blåbärskaka

R E C E P T

• 7 ägg
• 3 dl tinade blåbär
• 7-8 dl mjöl
• 1,5 dl väskan som kom direkt från silen när jag jag gjorde färskost ( 1,5 l ekologisk filmjölk & 2 dl ekologisk grädde)
• 1 msk vaniljsocker
• 7 dl socker
• 200 g flora bordssmör
• 2 tsk bakpulver
• Vispad grädde med extra socker och vaniljsocker

Vispade flora med sockret några minuter, knäckte i alla äggen, vispade ytterligare några minuter, hällde i färskostmjölken, det skar sig men påverkade inte slutresultatet.

Vispade ned mjöl och bakpulver och smeten blev tjock vilket är en fördel när man vänder ned blåbären på slutet!

Gräddades längst ned i ugnen i 175 grader och jag ställde klockan på 25 minuter och kollade sedan var femte minut, brukar skaka lite på ugnsluckan och precis när smeten har blivit stabil i mitten ska den ut för sedan gräddas den ytterligare på eftervärmen i formen när den kommer ut. Denna gång blev det ca 40 minuter i ugnen!

Serverades med vispad "färsk grädde" (alltså inte den med extra långhållbarhet) som hade bäst sista datum för 6 dagar sedan men jag luktade och smakade, inga problem den gick att vispas. Paketet var dock oöppnat!

Nu har vi god fika i en hel vecka 😉