Det gröna varuhuset på nätet
25% rabatt när du handlar över 500 kr ur Black Friday kategori
Gäller till den 2 dec 2019
Kod: Blackweekend
Mat
Recept veganska Lussekatter
Happygreen har många veganska recept och inspiration
Recept: Veganska lussekatter Källa: Happygreen.se
Ingredienser
Räcker till ca 12 lussekatter
- 1 pkt saffran
- 50 g jäst
- 2,5 dl havremjölk
- 1 dl rapsolja
- 3/4 dl socker
- 7 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- Russin
Gör så här
1. Värm havremjölk och rapsolja i en kastrull.
2. Mortla därefter saffran och socker.
3. När vätskan nått 37 grader tillsätt saffran och socker.
4. Smula jästen i en bunke, blanda ner vätskan och lös upp jästen. Blanda därefter i resten av de torra ingredienserna och rör några minuter.
5. Jäs degen under bakduk i 30 min. Dela sedan degen i 12 delar och rulla ut till längder på mjölat bakbord.
6. Snurra degen till lussekatter. Jäs i ytterligare 15 min.
7. Grädda lussekatterna i 8 min på 250 grader.
Inspiration på lakto-ovo-vegetariska måltider
Eller säga rätt och slätt mat utan kött!
För att göra det lätt för sig gör man mycket av några basvaror dag 1. som man kan äta i några dagar och komplettera varje dag med något nytt smaskigt.
Mustig grönsaksgryta med mycket savojkål
Så härligt tuggmotstånd och någon slags hetta från savojkålen
R E C E P T
Ett litet savojkål
4 lökar
3 morötter
2 palsternackor
5 potatisar
2 röda spetspaprika
Massa färska champinjoner
Små fina ärtor (frysta från LIDL)
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
Några msk smör
En massa franska örter
Vegetarisk buljong
Mixade tomater med olivolja, salt och vitlök
Salt & svartpeppar & cayennepeppar
Några dl vatten
Lök bryns i en wokpanna en stund i smör och salt sedan läggs även savojkålen i och de finhackade morötterna. I en stor soppkastrull kokas potatisar och palsternackorna i småbitar med lite täckande vatten och grönsaksbuljong. När kålblandningen nästan är klar blandas det ned soppkastrullen tillsammans med tomatmixen. Nu kan woken användas till att tillaga svampen. Stek svampen i smör och salt & peppar och när de är färdiga lägg i mejeriprodukterna och puttra vidare en stund så att grädden får ordentligt med svampsmak, lägg även i några msk franska kryddor mot slutet.
Rör ned svampen i soppan och ta kastrullen från plattan och rör ned små paprikabitar och frysta Små fina ärtor ( de är så mjälla så de behöver bara värmas på). Kanongott! Och om man vill kan man ha bröd till!
