2 gula lökar bryns i rapsolja&salt tillsammans med Röd chili (fryst hackad), på slutet av stekningen läggs vegetarisk buljong (Lidl) i och därefter 1 dl grädde, 1 dl crème fraiche och 2 dl vatten/mjöl/havregrädde/soja. Skölj kikärtorna väl från förpackningen innan de hälls i soppan. Mixa ihop ingredienserna med en stavmixer och låt de frysta broccolibuketterna (Lidl) koka med den sista minuten. Det syns inte på bilden men kikärtorna gör att att soppan blir tjockare, ett nyttigare alternativ till redning, och soppan får också ett högre näringsvärde med mer proteiner.
Näringsvärde kikärter (enligt Wikipedia):
Jordgubbarna kommer från ICA Maxi i Göteborg och de är från Bohus, jättefina jag behövde nästan inte rensa bort något alls! Två askar kostade 65 kr. Och Bigarråerna kostade endast 20 kr asken och också de hur fina och söta som helst! Tur att jag köpte två askar av dem också 😉
Ja socker är onyttigt men jäkligt gott på jordgubbarna så att de saftar sig! Grädden och saften i botten är nästan det godaste!
De här bigarråkärnorna kommer att åka ned i jorden och bli nya träd. De kanske inte kommer att bära lika goda bär som sin mamma men de kommer att få vita blommor på våren och bären kommer garanterat att uppskattas av fåglarna!
Recept
1 kg tinade kycklinginnerfiléer
4 lökar i klyftor
1 hel vitlök i mindre bitar
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
chilisalt
3 msk flytande honung
3 msk torkad basilika
3 msk paprika pulver
3/4 dl olivolja
Ugnen: 220 grader 40 min +10 min med avstängd ugn och ugnsluckan öppen
Riv isär köttet med två gafflar!
Den här rätten är både jättegod och billig!
Man ska inte snåla utan planera och vara om sig och kring sig och passa på att handla mycket när det är kampanj på olika varor som man brukar äta. Och äter man väldigt billigt några dagar kan man kosta på sig lite dyrare en annan dag, t ex ekologiskt nötytterfilé med nedsatt pris pga kort datum och sedan drygar man ut köttet med grönsaker och sås.
Viktigt med god mat varje dag det mår både kropp och själ bra av 🙂
Och äter man inte gott blir man inte riktigt mätt!