Mat

Saft på svartvinsbärblad

Posted on

Hemmagjord saft

Av Ernst Kirchsteiger
Från Sommar med Ernst

Ernsts saft på blad från svartvinbärsbuskar. Jättegod att använda till välkomstdrinken!

Du behöver

1 l vatten
1 kg socker
1 pkt citronsyra
2 citroner, skivade
1 l vinbärsblad
Gör så här
Börja med att skiva citroner i ca 0,5 cm skivor.
Varva den skivade citronen med vinbärsbladen i en stor och väl rengjord glasburk eller tillbringare.
Ta en stor kastrull, häll i vattnet, sockret och citronsyran.
Koka upp under omrörning tills allt smält ihop.
Häll sedan över vattenblandningen i glasburken. Detta ska stå i ett svalt utrymme i 5 dagar.

 

 

Veganskt och glutenfritt

Posted on

Letar du inspiration till glutenfri mat och veganskt? Besök instagramkontot @veggininthecity

glutenfritt

@veggininthecity

Göra egen läcker C-vitamin glass

Posted on

Tänk isglass gjord på riktiga jordgubbar, gud så gott 🙂

göra egen isglass

Glassform för 8 st pinnglassar och 50 st glasspinnar hos Lagerhaus>

Så får du potatissalladen extra god

Posted on

  1. Koka tärnad fast potatis i rikligt saltat kokvatten, nu pratar vi om matskedar salt. Sedan behöver man inte salta potatisblandingen efteråt. Detta gör att potatisens smak framträder mer och salladen får fler dimensioner och inte ett platt intryck som den faktiskt blir om potatisen är smaklös.

  2. Ha alltid något krispigt i, som gurka, saltgurka på burk, äpple eller söt paprika.

  3. Använd inte köpt majonnäs, gör egen och det blir succé, väldig skillnad på smak och upplevelse, alternativt använd crème fraiche.

Recept på potatissallad från bilderna:

13 fasta potatisar ( 2-3 msk salt i kokvattnet)

5 dl crème fraiche

1 msk fransk senap eller mer

1 gurka

2 röda paprikor

En knippe färsk mild lök

Citronpeppar

ev finklippt persilja eller dill

Perfekt att ta med till jobbet eller picknick och håller i flera dagar så gör mycket på en gång.