R E C E P T
Valfria vegetariska vegobollar
2 lökar
smör
salt & svartpeppar
1 msk honung
1 - 2 msk soya
1 dl grädde/havregrädde
1 buljongtärning (garant vegg ekologiska)
Bryn upp frysta vegobollar och lök med smör, soya och lite salt, när de börjar få färg och bli klara lägg i honung och fräs vidare under någon minut. På slutet häll i grädde och rör i en buljongtärning.
Mycket gott att serveras med potatismos, små fina ärtor och lingonsylt!
Annons för tidningen Land
R E C E P T
6 dl gräddfil
Kökstermometer undelättar
Salt/örtsalt
Finhacka basilika (jag använde fryst)
Franska kryddor (jag använde torkad)
3 pressade vitlöksklyftor
Värm försiktigt under omröring med träslev till 55 grader och låt sedan den uppvärmda gräddfilen droppa av genom bärsaftstyg (fungerar också med kaffefilter eller linneduk). Brukar ta 3 timmar ungefär! Det som runnit av (vasslan) kan man använda till brödbak.
Efter kryddning ska färskosten stå i kylen några timmar innan användning så smaksättningen fördelar sig. Måste säga att det blev väldigt likt Cantadous vitlök och örter, mums!
KÅLPAJ
RECEPT
Spetkål
2 lökar
4 morötter
6 stora ägg
pajdeg
2 msk stark grovkornig senap
salt & svartpeppar
rapsolja
Buljongtärning
3 dl parmesanost / västerbotterost
1 dl gratängost valfri
3 dl grädde
3 dl mjölk
(skinka)
serveras med gurksallad: 2 gurkor, 3 pressade vitlöksbitar, rapsolja, salt & citronpeppar och vitvinsvinäger
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram pajdegen ( jag använder denna gång köpt som jag klipper i två bitar och placerar i botten på två formar för jag gör en vegetarisk och paj med skinka). Nagga pajdegen med en gaffel.
Fräs upp vitkål, lök och morötter i salt & svartpeppar och rapsolja ordentligt Häll i grädden och rör ned buljong och senap och puttra någon minut. Rör i all riven ost och mjölken, koka upp och smaka av. Skaka äggen i liten lådan med tätslutande lock och blanda ned i wokpannen.
Halva blandningen häller jag i en pajform och resten klipper jag ned kokskinka i och häller ned i den andra pajformen. De gräddas i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter.
