Mat

Grönsaksröra

Posted on

Ingredienser

Lök

Morötter

färsk champinjon

aubergine

röd paprika

krossade tomater

1 dl vatten

grädde

veggbuljong

chilipulver

salt

olivolja

Så här gör du

Många grönsaksröror blir det 🙂 , men det är ju gott så jag kör på. Basen är ofta att steka mycket lök och morötter som också i detta fall, med olivolja. Jag fräste också med chili och salt i början som gifter sig och vätskar sig med löken.

Stora färska champinjonbitar, aubergine åker i, skulle det bli för torr i wokpannan kan man ha i lite kikkoman. När auberginen är halvklar häller man i krossade tomater lite vatten beroende på sort av krossade tomat (hur koncentrerad den är) och veggbuljong och salt efter smak. På slutet häller man i 1 dl grädde så smakerna binds ihop mjukt och den röda paprikan hälls i när man har stängt av plattan, den ska bara mjukna lite på eftervärme. Det ar ca 30 minuter att göra röran.

PS Alla ingredienser har inhandlats efter kampanjer och erbjudanden. En portion kostar ca 10 kr

Såsen passar till pasta, ris, bovete, bulgur, couscous....

Den absolut bästa vegetariska kokboken hittills

Posted on

Bästa vegetarisk boken "Gott & grönt"

Genom att jag har varit vegetarian sedan 7 års åldern har jag plöjt igenom åtskilliga kokböcker för vegetarianer och den bästa hittills är "Gott & Grönt". En kokbok jag verkligen kan rekommendera! om inte annat som present till släkt och vänner, så man garanterat blir bjuden på läckerheter 😉

Man dreglar bara man läser recepten och man blir lätt inspirerad att själv plocka influenser här och där och skapa nya maträtter!

Anledningen till att kokboken faller mig i smaken är att den är väldigt medelhavsinspirerad som jag har stor förkärlek för.


Måndagskoll!

Posted on
katt

- Den håller mig varm 🙂

 Du har väl priskoll!

Då var det måndag igen och dags att gå igenom butikernas reklamblad på nätet!
Jag satte ett -EJ REKLAM TACK!- klistermärke på dörren för ett år sedan vilket alla utdelare har respekterat!
Gud så skönt att slippa en massa reklam som dräller ned i brevinkastet som stressar och sedan ska man bära bort eländet till återvinningen också! Och vilket slöseri med papper och energi! Urdumt!

Nää jag förstår inte att jag inte kom till skott tidigare…det var väl det där ”man kan ju missa något!”
Men det gör man inte! för reklambladen ligger ute på nätet innan de har hunnit dela ut dem! man upptäcker fynden först…innan de tar slut!

En liten länklista till hemsidornas kampanjblad ( en del butiker har lokala erbjudanden, sök efter din lokala butik för rätt information):

Trevlig läsning!

Spenatlasagne

Posted on

Ingredienser

1 kg fryst hackad spenat

1 kg fryst bladspenat

5 dl grädde

5 vitlöksklyftor

veggbuljong

salt

svartpeppar

5 tomater

2 dl riven ost

lasagneplattor

2 msk mjöl + 3 msk smör till redningen

Gör så här

All fryst spenat blandas med salt och 5 dl grädde på högsta värme, pressa i vitlöken, lägg i buljong och peppar. Smält en klick smör i en kaffekopp i mikron och blanda i mjölet med en smörkniv så det blir en jämn smet sedan blandas detta ut i spenatsåsen. På detta vis blir det garantera klumpfritt.

Varva spenat blandningen med lasagneplattorna i en ugnsform. På det översta lagret läggs tomatbitar med citronpeppar och ost på. 

Tillagas i mitten av ugnen på 220 grader med folie i ca 30 minuter, ta av folien och låt lasagnen sätta sig i 10 minuter på diskbänken och pusta ut.

Serveras med ägg & sallad! Gärna rårivna morötter med lite apelsinsaft!